奥尔良烤鸡粉(奥尔良烤鸡腌料)

明德牌的奥尔良烤鸡粉制做出的烤鸡翅外观十分诱人,表面富有光泽,气味鲜香逼人。迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合,使得烤鸡翅的整体口味十分饱满。完美匹配的甜辣香味将给您留下深刻的印象。
制作原料;奥尔良腌料、鸡中翅(鸡翅、鸡腿)
使用比例:1+12(肉重÷12=需添加腌料的重量)
制作方法:
一、将鸡中翅清洗干净,沥干水分。
二、按比例把奥尔良腌料倒入清洗好已沥干的鸡中翅里。搅拌让腌料均匀附着在鸡中翅上,为了入味还可用刀子在鸡中翅上划戳(或者拿牙签在上面多戳些小孔,更容易使料汁被吸收),然后放入冰箱[4℃保鲜],腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次,有利于腌料被鸡中翅吸收
(简单方法):把混好的料和鸡中翅放入结实的保鲜袋中,封口后,放在桌子上反复揉搓15-20分钟,直到腌料充分被鸡中翅吸收,然后再放入放入冰箱[4℃保鲜],腌制12--24小时最佳。
三、烤制鸡中翅
1、烤箱烘烤 采用上下热管电烤炉烤制
(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)
建议烤制温度:180~200℃
建议烤制时间:鸡中翅: 8~10分钟 翅根:15~20分钟
鸡腿:30~40分钟 整鸡:60~90分钟
★注:单排加热管,需双面翻烤。(具体时间灵活应用)
2、微波炉烤制
微波炉参考时间:大(中)火烤制
(如果鸡翅,鸡腿等量少须酌情减少时间!不然鸡翅等会变干回缩!)
鸡中翅/鸡腿:500克:6~8分钟 1000克:12~15分钟
★注:如想鸡翅烤出来的颜色效果比较光泽,可以在鸡翅烤了约四五分钟后, 把鸡翅拿出来刷上一层蜂蜜,再放进微波炉烤制。

奥尔良烤鸡粉(奥尔良烤鸡腌料)